Suppilovahveropiiras

Valmistus

1. Nypi huoneenlämpöinen voi ja vehnäjauhot kulhossa. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti. Älä vaivaa liikaa.
2. Muotoile taikina palloksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Puhdista suppilovahverot ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes neste on haihtunut.
4. Lisää pannulle voi ja hienonnettu sipuli. Kuullota hetken aikaa.
5. Mausta seos timjamilla, suolalla ja halutessasi pippurilla. Anna jäähtyä hieman.
6. Ota taikina jääkaapista ja painele se piirasvuokaan, myös reunoille.
7. Kaada sieniseos taikinan päälle ja tasoittele.
8. Sekoita kananmunat ja kerma kulhossa, kaada seos sienten päälle.
9. Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
10. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.