Juhlava Porkkanakakku (Maidoton & Gluteeniton)
Tämä mehevä ja herkullinen porkkanakakku on täydellinen juhlapöytään, erityisesti itsenäisyyspäivän juhlintaan. Sen hunajainen maku ja cashew-pähkinäkuorrutus tekevät siitä todellisen herkkupalan. Valmistusaika: 60 minuuttia.
Julkaistu
Ainekset
Cashew-kuorrutus
Valmistus
- Kuumenna uuni 175 asteeseen (kiertoilmauuni 160 astetta).
- Raasta porkkanat ja muussa banaani kulhossa.
- Lisää joukkoon gluteenittomat jauhot, sokeri, hunaja, öljy, mantelijauhe, kaneli, leivinjauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan.
- Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
- Valmista cashew-kuorrutus: Huuhtele liotetut cashew-pähkinät ja blendaa ne muiden ainesosien kanssa tasaiseksi massaksi.
- Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.
- Koristele halutessasi esimerkiksi pähkinöillä tai marjoilla.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 2 g |
