Ainekset
Valmistus
- Kuori ja viipaloi fenkoli ohuiksi siivuiksi.
- Murustele juusto pieniksi paloiksi.
- Paahda manteleita ja pähkinöitä kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Lisää hunaja pannulle ja sekoita hyvin, kunnes pähkinät ja mantelit ovat peittyneet hunajaan. Anna jäähtyä.
- Sekoita fenkoli, juusto ja paahdetut pähkinät ja mantelit kulhossa.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
- Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua. Nauti raikkaasta ja maukkaasta juusto-fenkolisalaatista!
