Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente-kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kypsyy, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä hetki.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa niiden rakenne rikki. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsynyt, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät hyyty. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.