Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsäksi.
2. Samalla kun pasta keittyy, paista pekoni tai pancetta isossa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun pasta on kypsää, valutetaan se ja säästetään pieni määrä keitinvettä.
6. Yhdistä pasta pekoniseokseen pannulla ja ota pannu pois liedeltä.
7. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman, mutta eivät muutu munakkaaksi.
8. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
9. Tarjoile annokset heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.