Käärijäätelö Piña Colada

Valmistus

1. Valuta ananasrenkaat ja laita blenderin kannuun.
2. Lisää limettimehu, vaniljasokeri, rommiaromi ja ripaus suolaa. Soseuta hiukan rakeiseksi.
3. Jäähdytä seos jääkaapissa.
4. Vatkaa kuohukerma melko kovaksi vaahdoksi.
5. Lisää vatkatun kerman joukkoon kondensoitu kookosmaito ja ananassose. Sekoita tasaiseksi.
6. Siirrä jäätelömassa pakastuksenkestävään astiaan ja pakasta 4-5 tuntia, sekoittaen pari kertaa pakastamisen aikana.
7. Valmista rommi-kinuskikastike: Mittaa kattilaan fariinisokeri ja kookosmaito. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut ja kastike paksuuntuu.
8. Lisää voi ja rommiaromi. Sekoita hyvin ja maista.
9. Tarjoile jäätelö ananaspalojen ja kookoshiutaleiden kanssa, rommi-kinuskikastikkeen kera.