Käsityöoluiden Juhlaviikko - Olutpasta

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannussa hieman öljyä ja lisää silputtu sipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja jatka paistamista noin minuutti.
4. Kaada käsityöolut pannulle ja anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes neste on hieman haihtunut.
5. Lisää kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeeseen ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on mukautuva.
7. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
8. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.