Mansikkakääretorttu

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele ja jauhota uunipelti.
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe (jos käytät) ja siivilöi ne munavaahtoon.
4. Kaada taikina uunipellille ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
5. Paista uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
6. Kumoa kääretorttu puhtaalle leivinpaperille ja irrota varovasti.
7. Anna kääretortun jäähtyä kokonaan.
8. Vaahdota vispikerma ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri.
9. Viipaloi mansikat ja levitä ne kääretortun päälle.
10. Levitä kermavaahto mansikoiden päälle ja kääri torttu tiukasti rullalle.
11. Anna tortun jäähtyä jääkaapissa ennen tarjoilua.