Kööpenhaminalainen tapasmenu – oliiviöljyä, burrataa ja mausteista kanaa

Valmistus

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika paloiksi ja puolita tomaatit. Levitä kasvikset uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla sekä pirskota päälle oliiviöljyä. Paahda noin 20 minuuttia.
2. Mausta kana savupaprikalla, chilillä ja suolalla. Paista pannulla tilkassa oliiviöljyä kypsäksi, noin 6–8 minuuttia. Leikkaa suupaloiksi.
3. Sekoita jogurttiin hieman sitruunan kuorta ja mehua. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Viipaloi patonki ja paahda viipaleet kevyesti.
5. Kokoa tarjottimelle paahdetut kasvikset, burrata, ilmakuivattu kinkku ja kana. Viimeistele basilikalla ja oliiviöljyllä. Tarjoa sitruunajogurtin ja patongin kanssa.