Kaalijauhelihalaatikko
resepti

Syksyn kaalisadosta valmistettu herkullinen kaalilaatikko, jossa yhdistyy maukas kaali, ohra ja jauheliha. Täydellinen ruoka etukäteen valmistettavaksi!

Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 2 dl rikottuja ohrasuurimoita (liota kylmässä vedessä 1 tunti)
- 1,3 kg keräkaalia (silputtuna)
- 3 rkl siirappia
- Tilkka vettä
- 3 rkl kuivattua lipstikkaa
- Maustepippuria, valkopippuria, 1-2 tl suolaa
- 3 sipulia (hienonnettuna)
- 400 g naudan jauhelihaa
- Voita ja rypsiöljyä paistamiseen
- 70 g tomaattipyrettä
- Meiramia, paprikajauhetta, maustepippuria, muskottipähkinää, suolaa
- 2 dl kermaa
- 2 dl vettä
- Voita pinnalle

Ohjeet:

1. Liota ohrasuurimoita kylmässä vedessä noin tunti.
2. Kuullota sipulit voi-rypsiöljyseoksessa. Siirrä kulhoon odottamaan.
3. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää tomaattipyree sekä mausteet. Sekoita sipuliseoksen kanssa ja lisää valutetut ohrasuurimot. Tarkista maku.
4. Valmista kaali: Nostele silputtu kaali kattilaan, lisää tilkka vettä ja siirappi. Hauduta pehmeäksi. Mausta ja maista.
5. Voitele uunivuoka rypsiöljyllä. Laita pohjalle osa kaaliseoksesta, päälle jauheliha-ohra-sipuliseos ja loput kaaliseoksesta.
6. Kaada vuokaan kerma ja vesi. Lisää voinokareita pinnalle.
7. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin tunti. Lisää tarvittaessa nestettä paiston aikana.
8. Tarjoile kaalilaatikon kanssa tuorejuustoa, puolukoita ja porkkanaraastetta.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 420 kcal
Proteiini: 25 g
Rasva: 20 g
Hiilihydraatit: 40 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.43 (1161 arviota) ★★★★★ Jaa