Kaalipeti Entrecotelle

Valmistus

1. Kuumenna voi kattilassa kiehuvaksi ja lisää sipulisilppu. Kuullota hetki.
2. Lisää ohueksi suikaloitu kaali kattilaan ja kypsennä 15 minuuttia sekoittaen.
3. Lisää omenakuutiot, tilkka vettä ja mausteet. Anna kypsyä, kunnes kaali on sopivan pehmeää.
4. Lisää mascarpone sekoittaen ja tarkista maku.
5. Ota pihvit huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista.
6. Sulata valurautapannulla voi kuohuvaksi ja lisää rypsiöljy. Lisää murskattu valkosipuli ja tuore timjami.
7. Mausta pihvit mustapippurilla ja suolalla. Paista pihvejä noin 3-4 minuuttia molemmin puolin.