Juurespihvit

Valmistus

1. Laita punaiset linssit kiehumaan.
2. Paahda cashewpähkinöitä kuivalla pannulla, kunnes niiden pinnassa on väriä.
3. Kun linssit ovat kypsiä ja valutettuja, surauta ne massaksi tehosekoittimessa yhdessä paahdettujen pähkinöiden kanssa.
4. Silppua sipuli ja kuullota sitä pannulla oliiviöljyssä.
5. Kuori ja raasta porkkanat ja perunat.
6. Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi massaksi.
7. Muotoile massasta pihvejä ja paista ne pannulla kauniin rusehtaviksi.
8. Tarjoa esimerkiksi tzatzikin kanssa.