Kaartilan mallaspossu

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Mausta mallaspossu suolalla ja mustapippurilla, ja paista sitä pannulla kullanruskeaksi kaikilta puolilta.
3. Lisää murskattu valkosipuli, timjami ja rosmariini, sekoita ja paista vielä minuutti.
4. Kaada olut pannulle ja anna kiehua 5 minuuttia.
5. Lisää viipaloitu sipuli, porkkanat, perunat ja vihreät pavut. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
6. Peitä kansi ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, tai kunnes liha on mureaa ja vihannekset kypsiä.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen salaatin kera.