Coeur de Filet Provençale
Herkullinen ja mehevä naudanfilee, maustettuna provencelaisilla yrteillä ja tarjoiltuna maukkaassa kastikkeessa. Täydellinen juhlapöytään tai erityisiin tilaisuuksiin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
- Mausta naudanfilee suolalla ja pippurilla, ja ruskista se pannulla kauniin kullanruskeaksi kaikilta puolilta.
- Lisää murskatut valkosipulit, timjami, rosmariini ja provencelaiset yrtit pannulle. Kypsennä vielä 2 minuuttia.
- Kaada punaviini ja lihaliemi pannulle. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kastike on hieman paksuuntunut.
- Ota liha pois pannulta ja anna sen levätä folioon käärittynä 10 minuuttia ennen viipalointia.
- Tarjoile viipaloituna kastikkeen kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 45 g |
| Hiilihydraatit | 5 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 0 g |
