Sushi Pop-Up Cafe Wisiossa

Valmistus

1. Huuhtele sushiriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Keitä riisi vedessä kattilassa noin 20 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt.
2. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola pienessä kulhossa. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Sekoita tämä seos keitettyyn riisiin.
3. Anna riisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Leikkaa avokado, kurkku ja kala ohuiksi suikaleiksi.
5. Aseta nori-levy sushimatolle tai -alustalle. Levitä riisiä nori-levyn päälle tasaisesti, jättäen ylös noin 2 cm tyhjää reunaa.
6. Aseta haluamiasi täytteitä riisin päälle.
7. Käännä nori-levy tiukasti rullaksi sushimatosta apuna käyttäen. Sulje rullan reuna kostealla kädellä.
8. Leikkaa sushi rullat viipaleiksi ja tarjoile soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa.