Kala-äyriäis Tacot

Valmistus

1. Valmista siika-ceviche: Leikkaa siikafileet pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää limetin raastettu kuori ja mehu, merisuola, mustapippuri, chili, punasipuli ja korianteri. Sekoita hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa noin 15 minuuttia.
2. Paista scampit: Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää murskattu valkosipuli ja paista hetki. Lisää scampit ja paista, kunnes ne ovat kypsiä, noin 3-4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kokoa tacot: Lämmitä taco-kuoret kevyesti. Laita jokaisen taco-kuoren pohjalle salaattia, sitten siika-cevicheä, paistettuja scamppeja, guacamolea ja viimeistele creme fraichella.
4. Tarjoile heti ja nauti!