Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja mozzarella-juusto kuutioiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta tomaattiseoksen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpi.
6. Lisää mozzarella-juustokuutiot ja sekoita, kunnes juusto alkaa sulamaan.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.