Kalapihvit ja Kaurasämpylät

Valmistus

1. Esitaikinan valmistus: Sekoita maito, vehnäjauhot, hiiva ja hunaja kulhossa. Anna esitaikinan levätä noin 30 minuuttia.
2. Taikinan valmistus: Lisää esitaikinaan loput ainesosat (vehnäjauhot, kaurajauhot, voi, sokeri, gluteeni ja suola). Vaivaa taikinaa koneella 10-15 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa. Anna taikinan levätä puolisen tuntia.
3. Muotoilu ja kohottaminen: Muotoile taikinasta pitkoja ja anna niiden kohota noin tunti. Voitele sämpylät munalla ennen paistamista.
4. Paistaminen: Paista sämpylöitä 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Kalapihvien valmistus: Pilko kala pieniksi paloiksi ja sekoita kaikki kalapihvien ainesosat kulhossa. Muotoile seoksesta pihvejä.
6. Paistaminen: Paista kalapihvejä kuumalla pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin värisiä.
7. Tarjoilu: Tarjoile kalapihvit kauraisissa sämpylöissä esimerkiksi tuoreiden kasvisten ja coleslaw'n kera.