Kalkkunapihvit omenakastikkeella ja mansikka-kesäkurpitsasalaatti

Valmistus

1. Levitä kalkkunapihveille worcestershirekastiketta ja anna maustua huoneenlämmössä 30 minuuttia.
2. Kuumenna rypsiöljy pannulla ja lisää inkivääri. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota hetki.
3. Nosta pannulle kalkkunapihvit, ripauta hieman suolaa ja ruskista ne molemmin puolin. Siirrä pihvit uuniin odottamaan.
4. Poista omenoista kota ja kuutioi ne isohkoiksi paloiksi. Lisää pannulle rypsiöljyä ja paista omenoita hetki.
5. Lisää omenoille balsamico ja ripaus sokeria, anna kiehahtaa pari minuuttia. Lisää kasvisliemi ja nosta kansi päälle, anna höyrystyä kypsiksi. Suurusta lopuksi tummalla kastikesuurusteella.
6. Leikkaa porkkanat vihanneshöylällä lastuiksi ja paista pannulla rypsiöljyssä, mausta maldon-suolalla ja rakuunalla.
7. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, kuullota pannulla rypsiöljyssä valkosipulin kanssa. Kokoa salaatti friseesalaatista, kesäkurpitsaviipaleista, vinegrettekastikkeesta ja viipaloiduista mansikoista.