Kandeeratut limenkuoret

Valmistus

1. Aluksi pese limetit huolellisesti ja kuori ne kuorimaveitsellä, yrittäen saada vain vihreä osa ilman valkoista kuorta.
2. Leikkaa kuoret ohuiksi suikaleiksi.
3. Keitä suikaleita vedessä noin 10 minuuttia, jotta katkaiset katkeruuden.
4. Valuta kuoret ja laita ne kattilaan sokerin ja veden kanssa. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kuoret ovat pehmeät ja läpikuultavat.
5. Valuta kuoret taas ja siirrä ne sokeriin. Pyörittele kuoria, kunnes ne ovat kokonaan sokerin peitossa.
6. Aseta kandeeratut kuoret leivinpaperin päälle kuivumaan noin 1-2 tuntia.