Jännevirran Peijaishirvikeitto
Tämä herkullinen ja ravitseva hirvikeitto on täydellinen valinta metsästysaiheisiin kokoontumisiin tai talviseen herkutteluun. Keitto valmistetaan hirvenluista ja -lihasta, ja se on täynnä makua ja ravinteita.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Ruskista hirvenluut pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin.
- Keitä ruskistettuja luuta kattilassa vedessä 3-4 tuntia, ja lisää suola keittoon.
- Ruskista hirvenliha erikseen ja lisää se lihaliemeen. Keitä lihaa liemessä noin 2 tuntia. Kuori mahdollinen vaahto pinnalta.
- Lisää maustepippuri, laakerinlehdet ja lipstikka keittoon.
- Kuori ja pilko perunat sekä liemijuurekset (porkkanaa, lanttua, purjoa, juuriselleriä, palsternakkaa), ja lisää ne keittoon.
- Keitä keittoa vielä noin 30 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
- Ripottele keiton päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 300 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 25 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 5 g |
