Kanttarellikastike / Kanttarellimuhennos

Valmistus

1. Puhdista kanttarellit harjaamalla ja pilko ne pieneksi.
2. Hienonna kevätsipulit varsineen.
3. Paista kanttarelleja kuivalla pannulla, kunnes niiden neste haihtuu.
4. Lisää voi pannulle ja sulata se.
5. Lisää hienonnetut sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Lisää jauhot pannulle ja sekoita hyvin.
7. Kaada kerma joukkoon ja mausta suolalla sekä valkopippurilla.
8. Hauduta kastiketta tai muhennosta hetki, kunnes se paksuuntuu.
9. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi lohen ja perunoiden kanssa.