Kanttarellikermakastike
resepti

Kermainen ja maukas kanttarellikastike, joka on täydellinen lisä pastalle tai perunoille.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 300 g tuoreita kanttarelleja
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta persiljaa (silputtuna)
Ohjeet:
1. Puhdista kanttarellit huolellisesti ja pilko ne pienemmiksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kanttarellit pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
5. Kaada pannulle kuohukerma ja kasvisliemi. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää silputtu persilja ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.42 (1659 arviota) ★★★★★ Jaa