Karitsan paahtopaisti salsa verde
Herkullinen karitsan paahtopaisti tarjoiltuna raikkaan salsa verde -kastikkeen kanssa. Tämä resepti on täydellinen pääsiäispöytään tai muuhun juhlavaan tilaisuuteen.
Julkaistu
Ainekset
Salsa Verde -kastike
Valmistus
- Esilämmitä uuni 180 °C.
- Mausta karitsan paahtopaisti oliiviöljyllä, murskatuilla valkosipuleilla, rosmariinilla, timjamilla, suolalla ja pippurilla. Hiero mausteet hyvin lihaan.
- Aseta paahtopaisti uunivuokaan ja paista uunissa noin 1 tunti tai kunnes lihan sisälämpötila on 60-65 °C (medium).
- Ota paahtopaisti uunista ja anna sen levätä folion alla noin 10-15 minuuttia ennen viipalointia.
- Valmista salsa verde: Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Lisää oliiviöljyä vähitellen, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Viipaloi karitsan paahtopaisti ja tarjoile salsa verde -kastikkeen kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 5 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 1 g |
