Karjalaiset Perunapiirakat

Valmistus

1. Keitä perunat kuorittuna ja murskaa ne suuressa kulhossa.
2. Lisää murskattuihin perunoihin maito, voi ja suola. Sekoita tasaiseksi perunasoseeksi.
3. Valmista taikina sekoittamalla ruisjauhot, vehnäjauhot, suola ja vesi. Vaivaa taikina tasaiseksi.
4. Jaa taikina noin 8-10 osaan ja pyörittele ne palloiksi. Kauli jokainen pallo ohueksi ympyräksi.
5. Laita noin ruokalusikallinen perunasosetta jokaisen ympyrän keskelle.
6. Taita taikinaympyrä puoliksi ja nipistä reunat tiukasti kiinni.
7. Paista piirakoita kuumassa uunissa 225°C:ssa noin 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
8. Tarjoa lämpimänä voin tai maidon kanssa.