Karjalanpiirakka
Karjalanpiirakka on perinteinen itäsuomalainen leivonnainen, joka hurmaa herkullisella ohrapuurotäytteellään. Tämä resepti tuo esiin karjalaisen ruokaperinteen ja on täydellinen valinta juhlapöytään tai arkeen.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valmista ohrapuuro: Keitä ohrahiutaleet vedessä suolan kanssa noin 15-20 minuuttia tai kunnes puuro on kypsää. Sekoita tarvittaessa ja lisää voi, jos käytät.
- Valmista taikina: Sekoita ruis- ja vehnäjauhot sekä suola kulhossa. Lisää vesi vähitellen ja vaivaa taikina tasaiseksi. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia.
- Muotoile piirakat: Jaa taikina 12 osaan ja kauli jokainen osa ohueksi ympyräksi. Laita noin 1-2 ruokalusikallista ohrapuuroa taikinan keskelle.
- Taita reunat: Taita taikinan reunat täytteen päälle ja purista ne tiukasti kiinni, jotta täyte ei valu ulos.
- Paista piirakat: Aseta piirakat uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa noin 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
- Tarjoile: Tarjoile lämpiminä voin tai maidon kanssa.
Ravintoarvot (arvio)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 2 g |
| Kuitu | 3 g |
