Karpalofocaccia
Karpalofocaccia
resepti
Tämä herkullinen karpalofocaccia on joulunajan suolaisen makea leipä, joka sopii täydellisesti juustotarjottimelle tai lahjaksi. Valmistusaika on noin 1 tunti ja annosmäärä noin 12 palaa.
Ainesosat:
- Taikina:
- 3 1/2 dl vettä
- 2 tl suolaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 ps kuivahiivaa
- 7 dl Myllärin Leivontakarkeita vehnäjauhoja
- 1/2 dl oliiviöljyä
- Pinnalle:
- oliiviöljyä
- 1/2 dl kuivattuja karpaloita
- 1 - 2 rkl mantelirouhetta
- rosmariinia
- sormisuolaa
- mustapippuria myllystä
Ohjeet:
1. Mittaa astiaan kuivattuja karpaloita ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin paljon, että karpalot peittyvät. Anna liota.
2. Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon suola, hunaja ja jauhotilkkaan sekoitettu kuivahiiva.
3. Alusta loput jauhot vähitellen ja lisää lopuksi oliiviöljy. Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.
4. Levitä taikina jauhotetuin käsin korkeareunaiseen uunivuokaan (n. 22 x 28 cm) leivinpaperin päälle. Kohota vielä liinan alla noin 20 minuuttia.
5. Voitele taikinan pinta oliiviöljyllä. Valuta karpaloista ylimääräinen vesi pois ja ripottele ne leivän pinnalle. Painele karpaloita hieman syvemmälle taikinaan.
6. Ripottele pinnalle mantelirouhetta, rosmariinia, sormisuolaa ja mustapippuria.
7. Paista uunin alatasolla 190 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes leipä on kypsä.
Ravintosisältö (per 100g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 2 g
- Suola: 0.6 g
Arviot: 3.98 (5853 arviota) ★★★★★