Karpalojäädyke

Valmistus

1. Jos käytät pakastettuja karpaloita, sulata ne huoneenlämmössä. Tuoreet karpalot huuhtele ja kuivaa.
2. Keitä sokeri ja vesi kattilassa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää karpalot ja keitä seosta noin 10 minuuttia, kunnes karpalot pehmenevät.
3. Ota kattila pois liedeltä ja lisää sitruunanmehu. Soseuta seos tasaiseksi.
4. Anna karpaloseoksen jäähtyä huoneenlämmössä.
5. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon jogurtti ja vaniljasokeri.
6. Lisää jäähtynyt karpaloseos varovasti kermavaahtoon ja sekoita hyvin.
7. Kaada seos vuokaan ja pakasta vähintään 4 tuntia tai kunnes se on täysin jäätynyt.
8. Tarjoile jäädyke viipaloituna ja koristele halutessasi tuoreilla karpaloilla tai mintunlehdillä.