Herkulliset Papu-Quinoa-Burgerit

Valmistus

1. Soseuta mustat pavut kulhossa haarukalla tai tehosekoittimella, kunnes seos on melko tasaista mutta siinä on vielä hieman rakennetta.
2. Lisää keitetty quinoa, sipuli, valkosipuli, juustokumina, savupaprika, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Lisää korppujauhot ja kananmuna seokseen ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet. Taikinan tulisi olla tarpeeksi kiinteää, jotta siitä voi muotoilla pihvejä.
4. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile burgerit haluamiesi lisukkeiden, kuten salaatin, tomaatin ja avokadon kanssa.