Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa hieman keitinvettä sivuun.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita ne parmesanjuuston kanssa. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa ja kastike jää kermaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.