Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta keittää, kuumenna pannulla vähän öljyä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita hyvin, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa lämmintä keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen pehmeä.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisäämällä vielä parmesanjuustoa päälle.