Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta kypsyy, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja raastettu parmesaanijuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos tuntuu liian paksulta.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä tarvittaessa parmesaaniraastetta.