Kasvisleivät harissamarinoiduilla kasviksilla ja tofutahnalla

Valmistus

1. Leikkaa munakoiso, paprika ja zucchini viipaleiksi. Laita ne kulhoon ja lisää harissa, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
2. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Grillaa marinoituja kasviksia noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin väri.
3. Valmista tofutahna: murenna tofu kulhoon ja lisää sitruunamehu, soijakastike, murskattu valkosipuli ja tuoreita yrttejä. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
4. Halkaise sämpylät ja voitele sisäpuolet tofutahnalla.
5. Lisää grillatut kasvikset tofutahnan päälle ja sulje sämpylät.
6. Tarjoile heti ja nauti kesäisestä makuelämyksestä!