Kasvisruokaraamattu
resepti

Tässä on herkullinen ja helppo resepti, joka tuo esiin kasvisten parhaat maut. Tämä ruoka sopii sekä lisukkeeksi että pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 porkkanaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punasipuli
- 200 g kukkakaalia
- 200 g parsakaalia
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko porkkanat, kesäkurpitsa ja punasipuli.
2. Pilko kukkakaali ja parsakaali pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuren paistinpannun yli keskilämmöllä.
4. Lisää ensin punasipuli ja porkkanat pannulle. Paista noin 5 minuuttia.
5. Lisää kesäkurpitsa, kukkakaali ja parsakaali. Jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä mutta vielä vähän rapsakoita.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4 (737 arviota) ★★★★★ Jaa

Keittokirjat