Nizzan salaatti ilman tonnikalaa
Nizzan salaatti ilman tonnikalaa
resepti
Nizzan salaatti on herkullinen ja ruokaisa salaatti, joka tarjoaa makuja Välimereltä. Tässä versiossa on jätetty tonnikala pois, mutta salaatti on silti täynnä makua ja ravinteita.Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 200 g vihreitä papuja- 4 perunaa
- 2 kypsää tomaattia
- 1 kurkku
- 1 punasipuli
- 100 g mustia oliiveja
- 2 keitettyä kananmunaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä perunat kuorineen suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Anna jäähtyä ja kuori.2. Keitä vihreät pavut kiehuvassa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä ja rapeita. Valuta ja jäädytä kylmässä vedessä.
3. Leikkaa jäähtyneet perunat kuutioiksi. Viipaloi tomaatit, kurkku ja punasipuli.
4. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa. Lisää mustat oliivit ja keitetyt kananmunat neljään osaan leikattuina.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, punaviinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
6. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.84 (2880 arviota) ★★★★★