Parsaleipä dippikastikkeella

Valmistus

1. Huuhtele parsat ja katkaise niistä puumaiset päät pois.
2. Keitä parsoja suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta edelleen napakoita. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.
3. Pa toast ruisleipäviipaleet oliiviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Sekoita tuorejuusto, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri kulhossa.
5. Levitä tuorejuustoseos pa toastetuille leiville ja asettele keitetyt parsat päälle.
6. Koristele tuoreella tillillä tai persiljalla ja tarjoile dippikastikkeen kanssa.