Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon hieman mustapippuria.
4. Yhdistä keitetty pasta pekoniin pannulla ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu tulelta ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munaseos ei kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti persiljalla koristeltuna.