Ainekset
Valmistus
- Keitä spagetti suolatussa vedessä al dente -kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Samaan aikaan, paista pancetta tai pekoni pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
- Vatkaa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
- Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
- Yhdistä kuuma spagetti pancettaan pannulla. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos nopeasti sekoittaen, jotta munat kypsyvät lämmön vaikutuksesta.
- Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes koostumus on kermaista.
- Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää parmesanjuustoa halutessasi.
