Kurpitsapasta Ricotalla ja Salviavoilla
Kurpitsapasta Ricotalla ja Salviavoilla
resepti
Ainesosat:- 1 pss pastaa (n. 500-600 g)
- 600-700 g kypsää kurpitsaa (spaghettikurpitsaa tai butternutkurpitsaa)
- 250 g ricottaa
- Muskottipähkinää
- Suolaa (tai yrttisuolaa)
- Mustaa pippuria
- 0,5-1 dl kermaa
- 30-40 g voita
- Salvian lehtiä (2-3 per annos)
- (Valinnaisesti paahdettuja pinjansiemeniä/pähkinöitä ja parmesania)
Ohjeet:
1. Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja keitä paketin ohjeen mukaan.
2. Kun pasta kiehuu, valmista kastike. Lämmitä kypsä kurpitsa öljytilkassa pannulla ja riko se lastalla.
3. Lisää pannulle ricotta ja mausta muskottipähkinällä. Lämmitä varovasti, mutta älä kiehuta.
4. Mausta kastiketta suolalla ja mustalla pippurilla. Ohenna tarvittaessa kermalla.
5. Ota kastike pois levyltä ja sekoita kypsät pastat kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, kunnes koostumus on kermaisen oloinen.
6. Valmista salviavoi: sulata voi pannulla ja lisää salvian lehdet, kun voi ei enää kupli.
7. Annostele pasta lautaselle ja lorauta päälle salviavoita. Halutessasi voit lisätä paahdettuja pinjansiemeniä tai parmesania.
8. Tarjoile ja nauti!
Arviot: 3.67 (4440 arviota) ★★★★★