Hannan Herkullinen Sopparesepti

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat ja paprika, sekoita hyvin.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
4. Alenna lämpöä ja anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää purkitettu tomaatti ja keitä vielä 5 minuuttia. Halutessasi voit sekoittaa keittoon kermaa.
6. Tarjoile keitto tuoreella persiljalla koristeltuna.