Kermainen Kananmuna- ja Pinaattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää tuore pinaatti kasariin ja paista, kunnes pinaatti on wilted. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Samaan kattilaan lisää keitetty pasta ja kerma. Sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
5. Riko kananmunat suoraan pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät kevyesti kastikkeen lämmössä.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita tasaisesti. Anna ruoan lämmetä vielä hetki.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.