Kermainen Pasta Pinaatilla ja Aurinkokuivatuilla Tomaateilla

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki.
4. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja pinaatti paistokasariin. Kypsennä, kunnes pinaatti on hieman pehmeää.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian kuivaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita vielä kerran.
8. Tarjoile heti, halutessasi koristele lisää parmesanilla.