Kermainen Pasta Pinaatti-Fetakastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin minuutti, kunnes se tuoksuu.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se kuihtuu.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Murusta fetajuusto kastikkeen joukkoon ja mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä. Sekoita kunnes juusto sulautuu kastikkeeseen.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti, halutessasi lisää raastettua parmesaanijuustoa päälle.