Kermainen Pasta Pinaatti-Katkarapukastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää katkaravut pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat lämpimiä.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kutistunut.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Tarjoile heti.