Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on herkullinen ja täyttävä ruoka, joka sopii erinomaisesti arkeen tai juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti on suunniteltu neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvisliemijauhetta tai -lientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä miedolla lämmöllä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja viipaloi sienet.
3. Kuumenna voi isossa paistokasarissa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa voin ja makujen maut.
6. Kaada valkoviini (jos käytät) ja sekoita, kunnes se on lähes täysin imeytynyt riisiin.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna riisin imeä neste ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
9. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
10. Anna risoton levätä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.46 (3044 arviota) ★★★★★ Jaa