Kermainen sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka on täydellinen valinta illalliselle. Tämä resepti vie vain noin 30 minuuttia valmistamiseen ja se riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1,5 dl risottoriisiä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita), viipaloituna
- 1 dl valkoviiniä
- 1 l kasvislientä
- 1 dl kermaa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, paista muutama minuutti, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
4. Kaada valkoviini sekaan ja sekoita, kunnes viini on lähes täysin haihtunut.
5. Lisää kasvisliemi vähitellen, noin 1 dl kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna riisin imeä liemi ennen kuin lisäät seuraavan annoksen.
6. Kun riisi on kypsää ja kermaista, lisää kerma ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.5 (4618 arviota) ★★★★★ Jaa