Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on lohdullinen ja herkullinen ruoka, joka on täydellinen illalliselle. Tämä resepti valmistuu noin 30 minuutissa ja riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 litra vihanneslientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 50 g voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna vihannesliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy ja 25 g voita suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy öljyyn. Paista riisiä noin 2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua, kun sekoitat koko ajan.
7. Lisää kuumaa vihanneslientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Jatka tämän toistamista, kunnes risotto on al dente ja kermaista, noin 18-20 minuuttia.
8. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon loput voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 410 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.56 (877 arviota) ★★★★★ Jaa