Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka on täydellinen valinta illalliseksi. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvis- tai kanaliemi
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 100 g parmesanjuustoa
- 50 g voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja viipaloi sienet.
2. Kuumenna oliiviöljy ja 25 g voita suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista niitä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy öljyyn. Paista noin 2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen kiehua pois, kunnes neste on lähes haihtunut.
7. Lisää kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon, sekoita ja odota, että neste imeytyy ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä. Jatka tätä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Kun risotto on valmista, ota se pois lämmöltä ja sekoita joukkoon loput voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Anna risoton levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.63 (6228 arviota) ★★★★★ Jaa