Kermainen sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen sienirisotto on täydellinen lohturuoka, joka on täynnä makua ja kermaista koostumusta.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml kuohu- tai ruokakermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g voita
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, paista noin 1 minuutti.
6. Lisää lientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon, sekoita jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
7. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja kermaista, noin 18-20 minuuttia.
8. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon kerma ja parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Anna risoton levätä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.73 (3544 arviota) ★★★★★ Jaa