Kermainen sienirisotto
resepti

Kermainen sienirisotto on lohdullinen ja täyttävä ruoka, joka on täydellinen illalliselle. Tämä herkullinen risotto valmistuu helposti ja maistuu varmasti koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 litra kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 100 g parmesanjuustoa
- 50 g voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sieniviipaleet pannulle ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy rasvaan. Paista riisiä 1-2 minuuttia.
5. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
6. Lisää kasvisliemi vähitellen, kauhallinen kerrallaan, ja sekoita jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt. Jatka tätä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermainen.
7. Ota pannuja pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.09 (4226 arviota) ★★★★★ Jaa